Pratiche e motivi sbagliati nell'uso di frutta e verdura congelate

Frutta e verdura surgelate possono far risparmiare molto tempo quando vengono utilizzate. Quelle più comuni includono chicchi di mais, fagioli tricolori (carote, chicchi di mais e piselli), edamame, cavolfiore verde e così via. Sebbene siano tutte molto utili, ci sono ancora alcune cose a cui prestare attenzione. Oggi vi parlerò delle pratiche scorrette e dei motivi per cui si usano frutta e verdura surgelate:
1: Non toccare con le mani durante la selezione:
È importante toccare delicatamente le verdure all'interno della confezione quando si selezionano frutta e verdura surgelate per vedere se si attaccano tutte insieme. Se lo fanno, significa che durante il processo di invio dal sito di produzione al sito di vendita, si è verificata una situazione di scongelamento e ricongelamento, che può causare la perdita di umidità originale, la perdita di alcuni nutrienti e persino cambiamenti di colore, sapore e consistenza. Pertanto, quando si selezionano frutta e verdura surgelate, è meglio scegliere verdure con pezzi distinti.
2: Prima di utilizzarlo è necessario rimuovere il ghiaccio:
Frutta e verdura congelate possono essere cotte direttamente senza rimuovere il ghiaccio, poiché di solito vengono tagliate in pezzi molto piccoli. Inoltre, la maggior parte della frutta e verdura congelate subisce un metodo di trattamento termico per uccidere Jing in fabbrica, quindi non devono essere cotte a lungo prima del consumo. Pertanto, va bene non rimuovere il ghiaccio prima della cottura, basta sciacquarle brevemente. Inoltre, dopo lo scongelamento, la consistenza di frutta e verdura congelate diventa spesso morbida e marcia, quindi lo scongelamento può anche influenzare il sapore.
3: Aggiungere frutta e verdura congelate troppo velocemente durante la cottura:
La maggior parte della frutta e verdura congelate subisce fasi di trattamento termico e viene anche tagliata in piccoli pezzi durante la produzione, quindi la frutta e la verdura congelate vengono cotte più velocemente delle verdure fresche. Pertanto, se si desidera sostituire le verdure fresche in una ricetta con frutta e verdura congelate, non aggiungerle nel momento in cui la ricetta dice di aggiungere le verdure fresche. Invece, aggiungere la frutta e la verdura congelate leggermente più tardi per evitare di perdere più nutrienti e deteriorare il sapore a causa della cottura prolungata.